［台灣即時報］記者 小劉/池上鄉報導
由交通部觀光署花東縱谷國家風景區管理處（以下簡稱縱管處）主辦的「縱谷原遊會—餐桌上的部落旅行」邁入第8年，今年以「保存」為年度主題，邀請旅人走入花東縱谷五個部落，透過飲食與互動體驗，認識原鄉文化的深厚底蘊。其中「大埔部落—月光下穀倉豐收餐桌」即將於11月15日（六）登場，結合阿美族釀造文化與風味饗宴，帶領遊客在月色中感受部落的真誠款待與歲月釀香。
位於台東池上的「大埔部落」是原居恆春的阿美族人遷徙定居後的家園，承載著族人移居與重建的歷史記憶。今年部落以「釀」為主題策劃活動，邀請旅人走入部落穀倉，在月光下展開一場關於「發酵」與「保存」的文化之旅。活動中，遊客將親手製作富含風味與營養的「鹽麴」，體驗從甜米釀、酒釀到鹽麴的傳統製程，理解阿美族人如何透過釀造智慧，保存食物、延續生活美味。參與者可將親手完成的鹽麴帶回家，讓部落的香氣與回憶持續發酵。
晚宴部分，族人精心準備多道饗宴佳餚，從酸香開胃的梅子醋沙拉，到甜酒釀與融合鹽麴風味的創意料理，每一道菜都訴說著阿美族人落地生根、傳承文化的故事。透過味蕾的體驗，遊客將感受部落在保存傳統與創造新篇章之間的動人平衡。
今年活動除了一般票外，特別推出雙人入席票方案，方便親友同行共享難忘時光。凡報名參加者，皆可獲得一份呼應「保存」主題的「蜂蠟保鮮布」精美紀念品，由縱管處與「仁舟淨塑」合作推出，印有小米、玉米、紅糯米、香蕉飯等部落特色食物圖樣，不僅環保實用，更富文化意象。
2025年「餐桌上的部落旅行」系列活動已全面開賣，名額有限、報名熱烈。縱管處誠摯邀請喜愛部落文化與深度旅行的旅人，一同走進大埔部落，在月光與穀香交織的夜晚，細細品味阿美族人的釀造智慧與土地情感。更多活動詳情，歡迎上「花東縱谷國家風景區」官網及粉絲專頁查詢。
大埔部落《月光下穀倉豐收餐桌》購票頁面：
https://newpacific1.rezio.shop/zh-TW/product/Z6NCTY
活動官網:
http://jacreative.com.tw/hdt/
活動粉專:
https://reurl.cc/pyxjzQ
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